bob综合体育ios:全球城市战略|居家与食物

2022-12-04 01:27:33 | 来源:bob体育怎么下载 作者:bob综合最新版

  进入静默的前一天,我和孩子收拾出一个栽培箱,栽上了几十瓣蒜,现在现已长这么高了。作者拍照

  三年以来,疫情连绵不止,接二连三有城市进入静默状况。许多人都不时遇到一个相同的问题:封控之下,怎么买到食物,怎么预备一餐饭?不谋而合,多伦多一位可继续日子研讨者本年4月在Treehugger网站宣布了名为《家中简直没有食物时,怎么做一餐饭?》的文章,带来颇多启示。笔者地点城市,因疫情进入封控状况已有十余天,本篇文章就以此为主题,抛砖引玉,等待留言共享十分时期的食谱,彼此鼓舞,再困难都要尽力组织健康可口的一日三餐。

  另一方面,虽然疫情封控之下的食物缺少是部分和暂时的,但气候变化和战役抵触彼此作用,导致许多不同国家和地区的人都面对肯定的食物缺少。居家时期考虑食物,既是在考虑眼前的餐桌,也是在考虑人和人以及人与自然的联系。

  制造汤饭:可用家中存的任何罐装食物或干货制造汤饭,比方鸡汤、骨汤,芦笋、豌豆或蘑菇,假如有一包干巴菌或木耳就完美了。假如家中有半大孩子,刚好可以让他搭把手。

  制造炒饭:假如有剩的蒸米饭,第二天可以做炒饭。冷米饭最便利炒。油烧热,放入洋葱和大蒜炒香,参加米饭,放入家里有的任何食材——鸡蛋、胡萝卜丝、豆腐、豌豆、芹菜,或上一餐剩余的任何炒菜炖菜,参加喜爱的调料——黄豆酱、辣酱(老干妈辣酱值得具有)、蚝油或芝麻油。甘旨的一餐就处理了。

  制造一碗盖饭:一碗剩饭放入微波炉加热,把一个油煎荷包蛋铺在面上,把煎蛋的油一起倒入,加一勺泡菜,撒一撮葱花,视口味倒入些酱油或拌入一勺辣酱,也有人偏心猪油。当然,假如有熏鱼、蔬菜和油炸豆腐,无妨一同调配成大餐。

  制造豆汤:先把干豆子浸泡几个小时,黄豆、豌豆、大白豆、蚕豆皆可,用文火炖烂,参加洋葱、大蒜、克己的鸡汤或骨汤调味,就可以蘸蔬菜、蘸馒头或拌米饭吃了。

  当然,我国最为众所周知的豆子品种,莫过于大豆,也便是黄豆。大豆古称“菽”,我国栽培已有几千年前史,含有丰厚的蛋白质。大豆养分丰厚,易于出产,并且用处繁复,可制造豆芽、豆浆、酱油、豆酱、豆油、豆饼、豆粉、豆腐等。疫情以来,各种版别的家庭食物储藏指南中,大都主张储藏一些大豆。网络上有干煸黄豆酱的做法,香辣开胃,一次性制造一锅,拌饭,夹馍都超级好吃,可以储存起来慢慢吃。因疫情居家的人们无妨一试。

  制造鸡蛋马铃薯饼:马铃薯、鸡蛋和油,是一种奇特的组合,可以制造成松软的糕饼。做法也很简略:①马铃薯去皮切成丝或许薄片,洋葱切丝,鸡蛋加盐和花椒粉打散。②平底锅放少数油烧热,把马铃薯丝小火煎到边际轻轻焦黄,倒入洋葱丝,炒出香味,依照口味可参加花椒粉或胡椒粉;③ 把打散的鸡蛋液倒入锅中,中小火煎2-3分钟,即可出锅。调配沙拉便是健康甘旨的一餐。在饼上涂些西红柿酱,孩子们会愈加喜爱。

  制造墨西哥煎蛋:把洋葱、青椒、西红柿切碎,油热后下锅翻炒,炒软后浓稠的汤汁就出来了,鸡蛋打碎后倒入,鸡蛋成块后翻炒混合,洒上葱花。假如要测验墨西哥风味的话,可以放入奶酪丝和其他香料。用来调配烤得香脆的面包片,再加上一盘蔬菜沙拉,便是甘旨的一餐。当然,以咱们的口味,更喜爱蘸馒头、拌饭或拌面条吃。

  用面包制造披萨:家中假如有大包购买的面包,一时吃不完,做成面包披萨,肯定能一网打尽。制造方法也十分简略:① 预备食材,比方口蘑切片,青红辣椒切丁,火腿也切成丁,蔬菜放到微波炉中,叮一分钟,去除水分。② 在面包片上涂改西红柿酱,洒一层碎芝士,再把蔬菜丁和火腿丁洒在面上。③ 把整片面包放入微波炉,高火两到三分钟后取出即可。

  制造谷物杂烩:假如家里有花菜、红薯、甘蓝和茴香等耐放的蔬菜,可以做成烤蔬菜。把家里的各种五谷杂粮(大米、燕麦、大麦、豆子)混合煮粥,调配烤蔬菜、再配一些坚果和奶酪,养分可口的谷物杂烩餐就做好了。

  蔬菜浓汤或面疙瘩汤:简直任何蔬菜都可以做成浓汤,白花菜、西兰花、奶油南瓜、甜菜、胡萝卜、芦笋、蘑菇等。炒香切碎的洋葱,参加切碎的蔬菜和高汤,炖至软烂成泥,然后参加奶油或椰奶(假如偏好西式口味),依照口味参加咖喱粉或其他香料,让浓汤愈加甘旨。我国各地家家都会做的快手饭,总少不了面疙瘩汤——正是在蔬菜浓汤中,洒入鸡蛋,用筷子挑入细细碎碎的面疙瘩煮成,便利易成,暖心暖胃,不亦乐乎。

  蔬菜面疙瘩汤,早晨在线买到豌豆苗、西红柿、蘑菇和香菜,每种都用了。作者拍照

  疫情之中,许多人都冒出想种点什么的想法。大城市居民,空间有限,阳台窗前种几棵葱蒜简略,却不大能盼望在餐桌上占多大比例。但是,自己测验一下栽培食物,至少可以促进树立家庭厨余的循环——用菜根果皮和剩饭制造堆肥,用于栽培。栽培也会让人去敏锐地感知当地气候。关于青少年而言,这样的体会和教育尤为重要。

  一户居民小院儿一角放置了有氧堆肥桶,选用落叶和搜集来的小区园艺废物堆肥。来自汹涌新闻市政厅

  柏林工业大学的房顶水生农场项目,展开可继续城市农业研讨,探究把废水处理与城市农业结合之道。把住宅和社区日子废水的分散化处理,与城市房顶的温室栽培和养鱼相结合。这个项目在改进城市环境,提高河流水质,有用使用资源的一起,还让人们从房顶把新鲜的蔬菜、生果、药草和鲜鱼带回家。日子废水在房顶农场中得以使用和净化,污水中的养分物从头成为资源并得到使用,渔获和蔬果则是丰盛的报答。柏林太远,厦门很近。厦门地衣工作室的两位年轻人展开了居民楼阳台鱼菜共生试验,并达成了丰登。

  厦门地衣工作室展开鱼菜共生试验的阳台,增设了植物成长补光灯 拍照者:张小树

  厦门地衣工作室展开阳台鱼菜共生试验,采摘蔬菜食用,水中养了二十几条鲈鱼 拍照者:张小树

  自己地点的城市,疫情静默进入第10天。城市政府在确保物资供给方面用了很大的力气,但随着疫情开展,难免呈现时段性和部分性的食物供给严重。早晨为下单半小时后就送到的蘑菇、豌豆苗高兴,晚间就为昨日下单的肉和生果悉数卖空不得不撤销订单而发愁。好在囤了一百多个鸡蛋,几箱牛奶,还有木耳、香菇等干货。这是拜2020年以来的食物存储习气所赐,我想应该可以轻松抵挡一个月。

  正如《联合国2021/2022人类开展陈述》所列,“新冠大盛行已进入第三个年初,给全世界的生命和生计造成了可怕的丢失,让全世界人类违背正常途径,也是通向新实际的窗口。透过这个窗口,咱们得以窥见人类社会深入对立之一斑,让许多脆弱性集合铺陈于眼前。”“对世界各地的人们来说,新冠大盛行已产生了许多找不到简略答案的问题,其间最重要的问题是:什么时候“完毕”?事实证明,“完毕”的高兴转瞬即逝,总因新增病例添加或新约束出台而幻灭,又不得不重返疫情防控的原点。”

  疫情无休无止。暂时只能把视野放在眼前:明日能买到新鲜的蔬菜吗?本城这一波疫情什么时候才可以停息呢?

  不管怎么说,明日我要和二嘉再一同收拾几个栽培箱,种几棵洋葱,再把上个月买好的蔬菜种子洒进土里。当然,不可可以吃,但能缓解我的焦虑,也让小朋友学习一下怎么栽培和怎么堆肥。

  作者家有栽培十年的两棵金银花,每年四五个月花期,蜂来蝶至。本年8月热浪之中有一棵死掉,不计划用花来补种,正好腾出巴掌大当地来种菜。作者拍照

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