bob综合体育ios:那些长时刻吃味精的人后来怎么样了

2024-03-19 01:57:51 | 来源:bob体育怎么下载 作者:bob综合最新版

  “我一勺三花淡奶,一勺浓缩羊膏,汤变白了,肉味也有了,纯纯的科技与狠活。”

  所谓的“科技与狠活”,其实便是食物添加剂的代称,这些了解又生疏的化学成分,成了不少人的“心病”。

  跟着关于食物添加剂的系列视频爆火出圈,人人都化身成了“科技与狠活”判定家。

  抖音平台上带有“科技与狠活”标签的视频播放量,将近50亿/图源:飞瓜数据

  食物添加剂如此奇特,只需精心分配,三分钟就能复原出“五星级酒店大厨的滋味”。

  当人们对食物添加剂如临大敌,看配料表成了现代人的必修课,一桩陈年“冤案”却浮出水面:

  事实上,莲花味精曾是家庭餐桌上妥妥的“C位”,也是几代人的一起味觉回忆。

  上世纪80年代,物质条件尚不充足,莲花味精的诞生,让一般的食物也能变得甘旨。

  九十年代,“莲花味精,滋味无可代替”的广告语影响了千家万户,家庭餐桌上少不了味精的身影。

  1997年,莲花味精产能已达年产12万吨,产量也从945万元飙升到了22.3亿元。

  最光辉的时刻,莲花味精在国内商场的占有率达到了45%,这意味着每两个我国家庭中,就有一个在运用莲花味精。

  1998年是莲花味精的高光时刻,莲花味精正式在上海交所挂牌上市,作为“我国味精榜首股”登陆资本商场,一时风头无量。

  时刻来到2019年,旧日的“味精大王”,因为接连两年亏本,被正式施行退市危险警示。

  债款缠身之下,职工停薪留职,味精出产线和隶属车间停产,首要在建工程也中止了建造。

  虽然终究经过重整收益、促销旗下亏本子公司等操作,莲花健康得以在一年后扭亏为盈,但股价却再也回不去了。

  莲花味精商场份额也在被揉捏,2021年,莲花健康在味精商场份额中的占比仅有4.92%,缩水了近十倍。

  现在,你很难在超市货架上看到莲花味精的身影,取而代之的是鸡精、日式酱油等新式调味品。

  1908年,日本东京帝国大学的化学教授池田菊苗,在妻子做的海带黄瓜汤里尝出了一种特别的滋味。

  池田菊苗敏捷对食材进行了研讨,终究在海带中提取到了一种化学物质——谷氨酸钠,并命名为“味之素”。

  但就在这种奇特的“美味” 备受追捧之时,“吃味精致癌”、“吃味精掉头发”、“味精吃多了会变笨”等江湖传言迅速传播。

  首要,味精并不是一种食物添加剂,而是用粮食为质料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。

  “味精致癌”的传言,首要是因为味精加热后会发生焦谷氨酸钠,其时人们以为这种物质对人体有害。

  1973年世界卫生组织食物添加剂专家联合组织规则,味精的每日主张摄入量为0mg~120mg,一个成年人每天最好不要摄入超越6克的味精。

  1987年和2004年再次评价后,世界卫生组织将安全摄入量改为“无需约束”。

  美国食物药品管理局也以为,在现在的运用量、运用方法条件下,长时刻食用味精对人体没有任何妨碍。

  但这些弄清并没能拯救味精的名誉,在“味精致癌”、“味精是添加剂”的流言之下,味精商场开端萎缩。

  自2014年来,我国鸡精(鸡粉)商场规模持续增加,到2018年商场规模为38.98亿元,同比增加44.85%,且一向呈上涨趋势。

  这意味着莲花味精“产自优秀环境、依照绿色食物规范出产”,是优质的食用农产品。

  现在看来,被误解多年的莲花味精没有任何添加剂,并不是“科技与狠活”的产品。

  根据我国《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》,可运用的食物添加剂有 23个类别,2325个种类。

  其间包含1870种食用香料和同等香料,38种不定量的食物加工剂,417种限制运用条件的酶制剂和其他制剂。

  食物添加剂能影响食物的色、香、味,改进口感,还能推迟食物腐朽,进步食物的质量。

  事实上,食物添加剂并不是“祸不单行”,配料表杂乱,也并不意味着食物不安全。

  从三聚氰胺、苏丹红到瘦肉精,这些在食物安全新闻中常见的物质,其实都归于不合法添加物。

  无论是味精仍是新式调味品,都因为“食物添加剂”承当了许多成见,背上了莫须有的锅。

  前文说到能让白水瞬间变成“牛骨汤”的三花淡奶,其实仅仅一种一般的奶制品;

  让人厌烦的不是添加剂,而是不良商家用添加剂假充“熬制高汤”来诈骗顾客,以及用不合法添加剂危害人们的健康。

  与其过度重视所谓的“科技与狠活”,不如认清食物规范,承受被科技改动的日子。

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