bob综合体育ios:重磅!“第三届我国餐饮工业红牛奖”获奖名单完好版正式揭晓

2024-03-29 09:47:20 | 来源:bob体育怎么下载 作者:bob综合最新版

  央广网北京3月31日音讯 3月29-30日,由央广网、红餐网和良之隆·我国食材电商节三方强强联手、一起主办的“2023我国餐饮工业峰会”在武汉国博中心·汉厅隆重举行。

  自2020年以来,在疫情的继续影响下,餐饮业承受着巨大的检测,复苏之路曲折且充满了应战。可是,许多企业并未挑选“躺平”,而是活跃探究包围之路,并取得了必定的成果,为我国餐饮工业的继续开展奉献出了自己的力气。

  为了赞誉这些自强不息的企业,一起期望更多优质餐饮企业被看到,“第三届我国餐饮工业红牛奖”践约而来。

  本届评定委员会秉持揭露、公平与公平的准则,选用定量与定性相结合的办法,历经海选、初审、复审等多个环节,终究评选出了十四大奖项的当选名单,共220家优质企业上榜。

  本届红牛奖在前两届的根底上进一步做了晋级,评选规划更为全面。一方面,本届红牛奖重视的工业规划更为广泛,触及范畴包含粮油供给链、商用设备等;另一方面,评选的范畴更为细分,譬如在食材供给链范畴,本届红牛奖就为饮品供给链、烘焙供给链、肉禽供给链、水产供给链等细分范畴设立了奖项。

  近年来,伴跟着我国茶饮、咖啡等现制饮品赛道的高速开展,现制饮品供给链企业也迎来了黄金开展期。“2023年度现制饮品供给链企业TOP10”旨在赞誉具有较高商业价值、立异才能强的现制饮品供给链企业,然后助力现制饮品职业的快速开展。

  本榜单的上榜企业均有丰厚的产品矩阵、较强的资源收拾才能,以及优异的供给链办理才能、完善的供销途径,致力于打造现制饮品职业的供给链生态系统,推进了我国现制饮品职业的高速开展。

  在10家上榜企业中,大咖世界、德馨食物、菲诺厚椰乳等6家企业为接连两年上榜。速品食物、郊野股份、鲜活饮品和骏荼家则为初次上榜。此外,噢麦力OATLY、佳禾食物、郊野股份3家上榜企业均为上市企业,德馨食物、鲜活饮品则现已向IPO发起了冲击。

  现制饮品供给链细分范畴的实力选手频出亦是近年来的一个明显改变。本次上榜的10家企业均散布于饮品供给链的各个范畴,既有质料果汁供货商、茶叶供货商、椰乳供货商,也有植脂末、燕麦奶等供货商。

  未来,跟着茶饮、咖啡赛道的日益壮大,现制饮品供给链必将有更多的优质企业冒头,一起助推现制饮品职业的蓬勃开展。

  近年来,国家密布出台许多方针来推进我国冷链物流的高质量开展。从《“十四五”冷链物流开展规划》到《关于加快推进冷链物流运送高质量开展的施行定见》等方针,均指出要活跃提高冷链物流运送才能,推进冷链物流多式联运开展,鼓舞物流企业延伸事务链条,强化归纳服务才能,供给“干线运送+区域分拨+城市配送”冷链物流服务。

  根据以上布景,“2023年度餐饮冷链物流企业TOP10”旨在评选出在餐饮冷链物流职业处于抢先位置、有着杰出奉献的企业。

  整体来看,本次上榜企业均具有丰厚的冷链供给办理经验、先进的冷链技能和完善的根底设备,在业界享有较高的知名度。他们致力于建造冷链物流根底设备,构建全国冷链物流网络,以专业化、规划化、网络化的冷链物流服务打通了食材流转全工业链。

  冷链物流是确保食物安全和质量的重要环节,也是原材料供给和餐企规划化开展的重要条件。未来,跟着餐饮职业连锁化和规划化程度的提高,我国冷链物流职业也将开展得越来越老练。

  “2023年度烘焙供给链企业TOP10”旨在评选出在产品竞赛力、立异性、媒体传达等层面的体现较为优异的10家烘焙供给链企业。上榜的企业遍及烘焙供给链的各个范畴,且皆为各自范畴的龙头企业,既包含质料端的酵母、奶油和油脂等龙头企业,也包含冷冻面团等烘焙半成品的龙头企业。

  近年来,跟着新中式烘焙赛道的鼓起,烘焙供给链也遭到了较多的重视。在本次上榜的10家企业中,共有安琪酵母、海融科技、立高食物和南侨食物4家上市公司。在烘焙供给链范畴中,冷冻烘焙赛道的热度颇高,除了立高食物于2021年成功敲钟上市之外,相同做冷冻烘焙面团的恩喜村也于2022年取得了超亿元B轮融资。

  冷冻烘焙意味着更低的出产本钱、更高的研制功率,可下降烘焙企业的物料和人工本钱,确保烘焙企业的质量安稳和食物安全,便于烘焙企业进行连锁化扩张。在此布景之下,未来,冷冻烘焙赛道有望坚持快速增加的态势。

  整体来看,跟着顾客的消费需求愈来愈多样化以及烘焙范畴的竞赛愈来愈剧烈,只要研制实力过硬的烘焙供给链企业,才或许取得更大的商场份额。

  现在,我国肉禽职业开展得相对完善,现已构成了完好的工业系统,并催生出许多实力企业。

  “2023年度肉禽供给链企业TOP10”旨在评选出在运营办理形式、环境卫生规范和业界归纳点评等方面体现杰出的肉禽供给链企业。

  本次上榜的10家企业中,包含大成食物、牧原股份、上海梅林等7家上市企业。他们均不断优化科学的内部办理形式、严厉把控肉禽的质量、拓宽产销途径,在供给安稳肉禽供给的一起,稳稳把控住了居民的吃肉安全榜首关。

  在资金、技能、规划等优势协助下,部分肉禽企业逐渐向工业链其他环节延伸,或直接打造全工业链全循环的出产系统,或先构成多环节多事务的工业链多元化出产企业,以平抑不同板块成绩动摇,坚持商场竞赛位置。工业链一体化成为肉禽职业开展的重要方向。

  我国是全球最大的猪肉出产和消费商场,并接连多年坚持家禽饲养量榜首、禽蛋产值世界榜首、禽肉产值世界第二的水平。而预制菜的鼓起也进一步为肉禽工业注入新的开展生机。不少肉禽企业重视预制菜赛道,上榜企业如泰森食物、新期望六和等都加大了对预制菜的研制力度,抢滩开展新“风口”。

  我国是水产饲养大国,水产资源丰厚。农业乡村部发布《2021年全国渔业经济计算公报》显现,2021年水产品总产值达6690.29万吨,水产品人均占有量47.36千克。水工业的开展少不了每个水产企业人的耕耘和汗水。本次“2023年度水产供给链企业TOP10”旨在评选出营收规划、途径掩盖、财物情况等归纳实力微弱的水产供给链企业。

  近年来,跟着预制菜的鼓起,许多水产类企业凭借着强壮的资源优势,把公司事务从质料的初级加工延伸到水产预制菜范畴。

  据红餐工业研讨院发布的《我国水产预制菜研讨报告2023》,2022年我国水产预制菜的商场规划达1,047亿元,同比增加16.8%,估计水产预制菜未来将坚持较高的增加快度,2026年商场规划将达2,576亿元。

  本年度上榜的国联水产、恒兴集团和翔泰渔业等水产企业均在预制菜范畴深度耕耘,现在已有了必定的影响力。

  据了解,国联水产正全面夯实水产食物主业,逐渐向以预制菜品为主的餐饮食材和海洋食物转型。恒兴集团设有专业的水产食物研制团队,现在已自主研制了200多款水产预制菜和休闲食物。翔泰渔业则发挥其全工业链优势,为客户供给定制化的预制菜产品。

  业界专家以为,水产品具有较强的季节性,因而大部分水产企业有着许多购入质料、冷冻仓储、冷链运送等才能。质料、资金以及物流上的优势,都能够协助企业在进军预制菜范畴时,确保食材可溯源、可追踪,并在物流和供给方面快速呼应。

  粮油是人们日子中必不可少的食物,也是经济开展中不可或缺的工业。本次“2023年度粮油供给链企业TOP10”旨在评选出优质的粮油供给企业,强化标杆企业对工业开展的引领演示力度效果,带动国内粮油企业的转型晋级,推进粮油工业的高质量开展,也向全社会展现粮油企业、粮油人的年代风貌。

  本次上榜的企业均实力微弱,工业辐射规划广。比方北大荒米业专心于稻谷加工、粮食储藏,以大米进出口为主,交易为辅,是我国现在规划较大且现代化水平较高的商品粮出产基地,占有我国稻谷职业干流商场。

  此外,相同上榜的鲁花集团是一家致力于高端食用油产品的龙头企业,具有47个出产基地。据其官方信息,2022年,鲁花集团出售收入达到了467亿元,完结三十多年继续增加。

  “2023年度餐饮商用设备企业TOP10” 旨在评选出在餐饮商用设备范畴具有更高的立异实用性、优异的后期设备保护服务,能协助客户供给更高效的烹饪、贮存、制冷等处理计划的企业。

  本次上榜企业均在餐饮商用设备的各个范畴有着多年的运营沉淀,坚持科技立异,具有高质量的产品、优质的售后服务,深度匹配餐企的运营需求,协助餐企提高服务功率,驱动职业完结智能化晋级。

  其间,保丽洁多年来一向致力于对空气净化计划进行探究、研讨,不断打破科技立异,为多家餐企供给后厨油烟办理计划,并在2023年2月于北交所完结上市。在商用洗碗机范畴,厨芯科技和霍巴特(HOBART)赋能餐企后厨智能化和自动化,助力餐企节约职工本钱,提高后厨功率,优化餐厅的运营。

  “2023年度餐饮定制复合调味料企业TOP10”旨在评选出遭到商场广泛认可、研制才能与出产才能较强、具有现代化出产系统的定制复合调味料企业。

  定制复合调味料,是指调味料企业针对客户个性化需求开发的复合调味料。因为客户多元、产品细分、订单涣散,企业需要对客户的需求快速呼应,调理收购、出产、开发等环节。因而,此事务特别检测企业的转化和办理才能,供给链需要向“柔性”改变。

  上榜的10家企业均在柔性化出产方面有着超卓的体现。其间,川娃子专心于川味调味料,设有大型智能生态工厂、食物研讨院,在个性化、智能化办理方面有着一起优势。川海晨洋则经过数据发掘,预判消费商场趋势,自动推进爆品的研制和运用。

  关于餐饮业而言,餐饮品牌运用定制复合调味料,能够确保上菜速度快、产品更新及时,并有用下降出产本钱。跟着餐饮业加快连锁化开展,越来越多餐饮企业经过定制复合调味料优化后厨,复合调味料的定制化需求逐渐提高。能够预见,该赛道的增加空间非常可观。

  作为链接餐饮业上下流的中间环节,食材供给链的中心是供需的对齐与匹配,在上游的农产品和下流的餐饮企业之间建立桥梁,完结会集收购、加工、配送。“2023年度归纳食材供给链企业TOP10”旨在评选出商场美誉度高、对餐饮业有着杰出奉献的归纳食材供给链企业。

  比方,冻品在线专心为中小型餐厅、社区便利店、农贸商场等小食物企业主供给冷冻食物、预制食物和供给链服务,建造有冻品供给链途径、冷链物流网,以推进冻品及预制菜职业的根底建造。

  二十二城供给链则供给线上线下一体化的全工业链服务,以大数据、区块链等技能为餐饮企业处理食安管控、产品规范化、功率提高、跨区域拓宽等开展难题。

  “2023年度餐饮调味料企业TOP10”旨在评选出在研制才能与出产才能较强的餐饮调味料企业。本次上榜的企业在根底研制、规范化出产等方面体现优异。

  餐饮调味料赛道正处于产品不断细分、商场不断会集的生长阶段。比方上榜的企业中,恒顺醋业专心于香醋的出产,是我国四台甫醋之一镇江香醋的代表。梅花生物则是全球抢先的氨基酸养分健康处理计划供给商,具有生物发酵职业中较完好的工业链和配套设备。

  跟着顾客健康认识的增强,不少调味料企业都侧重研制减盐、有机、健康的调味料,满意顾客关于口味和养分的两层需求。比方上榜企业千禾味业就致力于打造高质量健康调味料,推出了千禾零增加酱油、醋、料酒等高质量产品。

  “2023年度餐饮SaaS企业TOP10”旨在评选出在餐饮SaaS范畴实力较强,助力餐饮业完结数字化转型的企业。上榜企业具有着优质的资源与强壮的研制实力,经过SaaS服务协助餐企加强原材料收购、门店运营、客户服务等多个环节的串联,协助餐企完结全流程数字化运营。

  比方,本年初次上榜的数位拓店云,创始“三好”选址规范,成功助力餐饮品牌全国精准选址,提高了品牌开店的成功率和功率。相同初次上榜的观远数据则以“让事务用起来,让决议计划更智能”为任务,深耕数据剖析与商业智能(Analytics & BI)范畴,助力用户在广泛事务场景下用数据做决议计划。

  “2023年度餐饮工业出资安排TOP10”旨在赞誉继续重视餐饮工业,助力餐饮工业转型晋级的出资安排。本次上榜企业重视处于不同生长阶段的餐饮职业相关企业,助力餐饮业上下流企业快速开展,为驱动餐饮工业晋级开展奉献出了自己的力气。

  本钱的加注,不只能为餐饮工业相关企业带来足够的现金流,还能为企业供给品牌建造、商场推广、途径拓宽、人才培养等方面的专业支撑。

  比方上榜的网聚本钱要点环绕卤味、特征味型调味料、轻餐饮等赛道进行出资,对被司进行供给链、商场、安排、本钱方面的赋能,协助品牌加强加盟系统管控、线上线下的资源整合、建立人才训练系统等。

  弘章本钱则要点重视高增加品牌、具有技能壁垒的供给链企业,经过打造精益办理系统,交融危险监控、增值服务两个中心维度,协助被投企业完结长时间且健康地增加。

  作为“红牛奖”的中心奖项之一,“2023年度预制菜领军企业TOP50”旨在发掘国内实力微弱、在预制菜赛道内具有代表性和开展潜力的企业。终究50家具有竞赛优势的预制菜企业荣耀上榜。

  上榜企业均有着老练的研制系统、完善的出售途径,并在近年来活跃拥抱本钱,扩大出产规划,丰厚产品线。

  比方,上榜的广州酒家拟出资6000万元参设广东广梅预制菜工业出资基金合伙企业(有限合伙),环绕预制菜、食物加工工业链及食材工业链等相关工业进行出资,加码工业链布局。鲜美来加快本钱化,拟在上交所IPO,拟募资6.06亿元,募投项目包含海洋食物工业化项目、冷冻食物分装冷藏及物流配送项目(二期)等。

  除了加大投入之外,安稳B端根本盘,逐渐切入C端商场,成为了不少预制菜企业的一大重要战略。

  比方,上榜企业如味知香在线下门店布局方面,采纳优化老店、新店开发双线年将在优化老店的一起,开展街边店以及商超店中店,完结多方位扩展。安井食物则采纳“三剑合璧”战略,“自产+并购+贴牌”形式协同,加快预制菜全工业板块布局,统筹BC端全途径发力,提高品牌影响力。

  本年,预制菜初次被正式写入中心一号文件。这一严重的方针利好极大地鼓励了预制菜的开展。在方针支撑和各个企业的活跃参与下,预制菜有望成为下一个万亿元赛道。

  “2023年度我国餐饮工业影响力企业TOP50”旨在赞誉我国餐企工业中实力较强、具有号召力的优异企业。本次上榜的50个企业触及的范畴包含调味料、餐饮SaaS、粮油、食物加工等。

  上榜企业运营才能、出产才能、科研立异才能、开展前景等方面都得到了评定委员会的一起认可,其经过继续深耕细分范畴、同享优质资源等办法,推进了餐饮工业各个范畴的高质量开展。

  比方,上榜企业鲍之源专心于鲍鱼饲养,以种类优化、技能更新推进我国鲍鱼的大众化开展,并凭借着安稳的供给、优质的产品推进我国鲍鱼走向世界。翠宏食物则聚集于辣椒研制、出产和出售,其具有万吨级红油出产车间及自主研制的智能辣椒挑选烘干线,出售网络遍及全国,远销海外。

  锅圈食汇则是根据火锅食材供给,逐渐拓宽至社区零售,以掩盖广、网点多的加盟系统强化对上游供给链的议价权,以物美价廉、种类很多的产品取得顾客的喜爱,拓荒了社区零售新形式。

  2023年,跟着经济复苏、消费回暖,餐饮职业将加快规划会集化的进程,餐饮工业的协同效应有望进一步加强。未来,餐饮工业有望孕育出新物种,激起出新生机。

  在餐饮工业地图加快重构的大布景下,红牛奖将继续重视餐饮工业的各个范畴,与优质企业一起探寻餐饮工业晋级的新方向。

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